Wat is gezond en lekker broodbeleg?

Hieronder geven we belegtips voor op je boterham, cracker of broodje. En welk beleg staat in de Schijf van Vijf?

16x broodbeleg-inspiratie

• Paprikaspread
• Plakjes banaan
• Plakjes aardbei
  
• Makreelspread met rucola

• Doperwtjesspread
• Geraspte wortel met rozijnen
• Sla met plakken avocado
• Gegrilde groente

• Hüttenkäse met radijs
• Plakje 30+ kaas met paprikaringen en veldsla
• Notenpasta met plakjes komkommer met schil
• Plakjes appel met schil

• Hummus met avocado
• Zuivelspread met verse vijg
• Gekookt ei met kerstomaat
• Komkommer en sardine (uit blik)

Nog 10 recepten voor op je brood

• Wortelspread
  
• Groene spread
  
• Auberginetapenade
  
• Auberginepuree
  
• Hummus met groente
  
• Sandwichspread
  
• Gekruide tofuspread
  
• Tomatentofu
  
• Paddenstoelentofu
  
• Forelrilette

Zelfgemaakte spreads bewaren

Zelfgemaakte groentespreads kun je ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast. Bewaar het in een potje met een deksel erop. Doe er eventueel wat citroensap over voor het kleurbehoud. Invriezen kan ook, dan is de spread nog 3 maanden houdbaar.

Gezond broodbeleg

Dit zijn gezonde belegkeuzes uit de Schijf van Vijf:

• Halvarine of margarine uit een kuipje op elke boterham
• Zuivelproducten: 20+ en 30+ kaas, hüttenkäse, zuivelspread, mozzarella, zachte geitenkaas
• Ei
• Noten en notenpasta en pindakaas met 100% pinda’s of noten, zonder toegevoegd zout of suiker
• Zelfgemaakte hummus (kikkererwtenspread) of andere bonenspread zonder zout
• Vis zoals zalm, makreel, forel, tonijn of haring
• Groente en fruit, zoals tomaat, komkommer, paprika, radijs, gebakken champignons, gegrilde courgette, avocado, banaan, appel en aardbei

Beleg buiten de Schijf van Vijf

Sommige belegsoorten staan niet in de Schijf van Vijf. Zoet en hartig beleg is namelijk niet altijd even gezond: er zit soms veel zout, verzadigd vet en/of suiker in. We hebben een vuistregel bedacht voor het omgaan met producten buiten de Schijf van Vijf: ‘Kies elke dag niet vaker dan 3 tot 5 keer iets kleins buiten de Schijf van Vijf en daarnaast hooguit 3 keer per week wat groters’. Lees meer over het omgaan met producten buiten de Schijf van Vijf. Hieronder zie je 'dagelijkse keuzes' en 'wekelijkse keuzes' voor beleg.

Uit deze belegsoorten kun je dagelijks een keer iets kiezen:

• Kipfilet, ham, boterhamworst, kalkoenfilet, knakworstje
• Salades op brood zoals komkommersalade, selderijsalade
• (Halva)jam, vruchtenhagel, appelstroop, honing, hagelslag, vlokken
• Voorverpakte hummus

Uit deze belegsoorten kun je wekelijks een keer iets kiezen:

• Rauwe ham, salami, runderrookvlees, ontbijtspek en bacon
• Chocoladepasta en kokosbrood

Goed broodbeleg voor je kind: 8 heerlijke groente- en fruitspreads

Hieronder zie je 8 recepten om zelf spreads te maken voor op brood. Bijvoorbeeld met banaan, bessen, bietjes of wortel. Geschikt voor kinderen van 0 tot 4 jaar, maar ook lekker voor een kind dat wat ouder is. En natuurlijk ook voor jezelf.

Of download de pdf.